Nos buffets

Varié et coloré, froid ou chaud, le buffet est idéal pour tous

les repas de groupe familiaux ou professionnels.

Le buffet est la formule idéale pour faire plaisir à  tout le monde en fonction de ses envies et de son appétit.

Voici nos deux formules classiques de base que nous pouvons faire évoluer en fonction du besoin, en insérant par exemple  une animation de cuisine, une thématique personnalisée ( soirée espagnole, chinoise, végétarienne …..) n’hésitez à pas à prendre contact pour une réalisation sur mesure qui vous ressemble !!!!

Toutes nos recettes sont réalisées maison avec des produits de saisons sourcés en Bio et/ou local quand cela est possible. Nous changeons les menus fréquemment en fonction des arrivages.

SANS GLUTEN

VEGAN

VEGETARIEN

Exemple de menu

à partir de 20 personnes

Formule buffet froid

 

à partir de 25 € TTC/pers*

  • 2 entrées au choix + 1 entrée par tranche de 20 personnes supplémentaire.
  • 2 plats froids au choix + 1 sup/tranche de 20 pers.
  • 2 desserts au choix + 1 dessert par tranche de 20 personnes suplémentaire.

*Livraison, vaisselles, boissons et service non compris.
 2 à 3 variétés de salade, tartes et plats au choix en fonction du nombre de personnes

Formule buffet chaud

 

à partir de 25 € TTC/pers*

  • 2 entrées au choix + 1 entrée par tranche de 20 personnes supplémentaire.
  • 1 plats chauds au choix + 1 sup/tranche de 20 pers.
  • 2 desserts au choix + 1 dessert par tranche de 20 personnes suplémentaire.

*Livraison, vaisselles, boissons et service non compris.
 2 à 3 variétés de salade, tartes et plats au choix en fonction du nombre de personnes

NOTRE MENU DE SAISON

Les entrées 

Pissaladière

Quiche au saumon et asperge

Tarte au potimarron  

Tourte aux blettes  

Velouté de butternut  

Salade de choux rouge aux pommes et raisins 

Salade de grosses pâte italienne…

Salade de pomme de terre et hareng fumés** doux

** issu de la pêche durable

Les plats froids

Roosbeef en fine tranches ( cornichons, oignons pickles…)  

Vitello Tonato ( fines tranches de veau et sauce thon & anchois)  

Terrine duo de poisson

Assortiment d’œufs mimosas au curry et à la betterave 

Terrine de poulet en gelée aux herbes 

Les plats chauds

Curry de gambas

Tajine de poulet fermier au citron confit

Moussaka à l’agneau

Moussaka de saumon

Lasagne aux légumes  

Assortiments de petits farcis Niçois

  • Accompagnements plats chauds: semoule, riz, haricots verts, pommes de terre vapeur, courgettes, carottes… 

Desserts

Tartes feuilletés fine aux pommes

Tiramisu de la Nona

Salade de fruits de saison et son sirop à la menthe   

Brownies au noix & crème anglaise

 

NOS PROPOSITIONS EN OPTION POUR ACCOMPAGNER VOTRE BUFFET

(valable uniquement pour accompagner un buffet ou un cocktail).

Plateaux charcuteries: 2,50€ / pers

Charcuteries italiennes de qualité tranchées fines accompagnées de cornichons, pickles et micro-beurre.

Plateaux fromages affinés: 2,80€ / pers

4 variétés de fromages affinés découpés, garnis de fruits secs, miel et confiture.

Saumon Gravelax tranché main: 3,60 €/pers

Saumon mariné gravlax maison aux agrumes et à l’aneth, tranché main et dressé sur plateaux.

Assortiment de pain 30g : 0,40€/pers

Des pains individuels de 30 à 40 G natures, aux céréales …

TARIFS & CONDITIONS

Forfait livraison et montage : Gratuit sur Nice. Frais de livraison en fonction de la zone géographique.
Forfait vaisselles biodégradables : Assiettes, verres, couvert, serviettes 1,20 €/pers TTC
Forfait vaisselles non jetables : Assiettes, verres, couverts, et nappe tissu 3,50 €/pers TTC
Forfait service : 33 €/heure (Min 4h00). 1 serveur conseillé à partir de 40 personnes, + 1 par tranche de 30 pers.
Forfait boissons sans alcool : eaux plates et gazeuses, jus de fruits 1,10€ TTC /pers
Forfait Vin Bio IGP : Rouge, rosé et blanc 4,80 € TTC/pers (1 bouteille 4 à 5 pers).

 

Choisissons ensemble !

Nous pouvons faire évoluer nos formules de bases en fonction de votre besoin, de votre budget, de vos envies en insérant par exemple  une animation de cuisine, une thématique personnalisée ( soirée espagnole, végétarienne …..) n’hésitez à pas à prendre contact avec nous pour une réalisation sur mesure qui vous ressemble !!!!