“La carte festive”

Tous nos plats sont cuisinés à l’avance et conditionnés de façon à ce que vous puissiez les réchauffer chez vous facilement. Une fiche explicative est jointe

Pour l’apéritif on vous propose des bouchées et tartinades à partager

  • Jardin végétal à partager & Guacamole d’anchois………………………………………..
    Une création exclusive dans une barquette comestible, vous pourrez planter vos petits légumes dans un terreau comestible . Idéal si vous souhaitez créer l’évènement, épater votre famille et amis. Vous vous souvenez de ” c’est moi qui l’ai fait ! ” ? Nous on l’a fait pour vous un kit jardin végétal pour l’apéro qui surprendra et régalera  à coup sûre vos convives.

15 € / pers

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Guacamole maison à la coriandre…pot de 160 g

7 € / pers

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Houmous de betterave… pot de 160 g

7 € / pers

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Plateaux de bouchées 24 bouchées (4 variétés)

2 bouchées/pers – 12 pers avec 4 variétés
4 bouchées/pers – 6 pers avec 4 variétés

  • Verrines velouté de topinambours à l’huile truffée
  • Minis brioches au foie gras mi cuit et gelée de piment d’Espelette
  • Roulé de saumon et julienne de légumes façon makis
  • Boulette végétale & fine purée de petits pois cassés infusée à la menthe

36 € / pers

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Les entrées

Ballottine de foie gras mi-cuit sous vide………………………………………………………
Confiture de cerises noires

  • 300 g (4 à 5 pers) 45 €.
  • 600 g (7 à 9 pers) 75 €
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Saumon gravelax à l’aneth tranché main………………………………………………………
Crème de raifort

  • 350 g (3 à 4 pers) 25 €.
  • 700 g (6 à 7 pers) 40 €
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Oeuf parfait & mousseline de pois cassés à la menthe………………………………….
Sablé au parmesan

(entrée prête à réchauffer dans une jolie cocotte noire, avec fiche explicative, facile à mettre en oeuvre).

12 € / pers

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Les plats

Parmentier de sanglier et vitelotte………………………………………….;………………………..
Carottes glacées à la Guiness

18 € / pers

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Magret de canard aux cèpes (1/2 magret  soit 150 à 200 g /pers)………..
Rostï de pommes de terres & petits légumes de saison croquants.

15 € / pers

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Filet de lotte basse température, sauce coco aux épices thaï……………………
Riz vénéré et patates douces rôties

22 € / pers

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Les Desserts

Baba (savarin maison) au rhum ambré cubain…….……………………….
Salpicon d’ananas au shiso

12 € / pers

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Soupe de fruits rouges à la lavande…….……………………….
Carré chocolat moelleux

12 € / pers

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