“La carte festive”

• Jardin végétal à partager & Guacamole d’anchois………………………………………..
  Une création exclusive dans une barquette comestible, vous pourrez planter vos petits légumes dans un terreau comestible . Idéal si vous souhaitez créer l’évènement, épater votre famille et amis. Vous vous souvenez de ” c’est moi qui l’ai fait ! ” ? Nous on l’a fait pour vous un kit jardin végétal pour l’apéro qui surprendra et régalera  à coup sûre vos convives.

15 € / pers

Guacamole maison à la coriandre…pot de 160 g

7 € / pers

Houmous de betterave… pot de 160 g

7 € / pers

• Verrines velouté de topinambours à l’huile truffée
• Minis brioches au foie gras mi cuit et gelée de piment d’Espelette
• Roulé de saumon et julienne de légumes façon makis
• Boulette végétale & fine purée de petits pois cassés infusée à la menthe

36 € / pers

Ballottine de foie gras mi-cuit sous vide………………………………………………………
Confiture de cerises noires

• 300 g (4 à 5 pers) 45 €.
• 600 g (7 à 9 pers) 75 €

Saumon gravelax à l’aneth tranché main………………………………………………………
Crème de raifort

• 350 g (3 à 4 pers) 25 €.
• 700 g (6 à 7 pers) 40 €

Oeuf parfait & mousseline de pois cassés à la menthe………………………………….
Sablé au parmesan

(entrée prête à réchauffer dans une jolie cocotte noire, avec fiche explicative, facile à mettre en oeuvre).

12 € / pers

Parmentier de sanglier et vitelotte………………………………………….;………………………..
Carottes glacées à la Guiness

18 € / pers

Magret de canard aux cèpes (1/2 magret  soit 150 à 200 g /pers)………..
Rostï de pommes de terres & petits légumes de saison croquants.

15 € / pers

Filet de lotte basse température, sauce coco aux épices thaï……………………
Riz vénéré et patates douces rôties

22 € / pers

Baba (savarin maison) au rhum ambré cubain…….……………………….
Salpicon d’ananas au shiso

12 € / pers

Soupe de fruits rouges à la lavande…….……………………….
Carré chocolat moelleux

12 € / pers