Project Description

Buffet “Healthy”

Un buffet gourmand et healthy idéal pour répondre à la demande de tous…
Les recettes de ce buffet ont été crées par notre Chef de cuisine & Nutritionniste afin d’apporter à votre buffet une proposition tendance qui correspond à tous les modes alimentaires…

Buffet Healthy

Nos buffets froids sont livrés avec du pain frais et conditionnés dans des plats jetables en pulpes de fibres de canne. Une option avec vaisselles non jetables en dur est possible avec service.

 *Le nombre de choix de chaque plat sera defini  en fonction du nombre de convives.

Les tartines, bodega and co *

  • Corbeille de crudités et anchoïade
  • Tartine de pain noir, fromage frais, avocat et graines
  • Velouté froid de petits pois à la menthe fraîche
  • Cake au curcuma, olives noires et tomates séchées

Les salades composées *

  • Taboulé vert au boulgour complet bio
  • Salade de fenouil émincé vinaigrette à l’orange et la grenade
  • Salade de carottes cuites à l’orientale ( citron confits, cumin, olives vertes, caprons…)
  • Salade de pâtes complètes façon italienne ( mozzarella, pesto, olives ….)

Viandes ou poissons *

  • Saumon gravelax
  • Roti de boeuf cuit basse température et sa sauce au fromage blanc façon gribiche
  • Filet de poulet au citron confit tranché

Les desserts *

  • Salade de fruits du moments
  • Cheese cake et coulis de fruits rouge
  • Pudding de graines de chia au lait de coco
  • Carpaccio d’ananas au sirop léger de citron vert

Dés 28 € HT (30,80 € TTC) euros par personne

à partir de 20 convives

72h00 avant manifestation

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